Después del paseo en barco, lo mejor es darse una vuelta por bares y restaurantes, que hasta entrado el verano compiten por ofrecer los platos más exquisitos de la cocina tradicional y de la más innovadora. Todos los pueblos de la comarca han celebrado show coookings, pasacalles y conferencias, y han montado hasta atracciones de feria para festejar esta tradición que arranca con los fenicios en la costa gaditana y se mantiene de forma artesanal hasta hoy en día.

Conscientes del interés de los turistas por esta pesca milenaria y por la costa gaditana, la Ruta de la Almadraba en el barco que se estrenó en abril de 2009 compagina el conocimiento in situ de esta pesca artesanal con el interés paisajístico de este tramo de costa que va del Cabo de Trafalgar a Cabo Plata.


Las travesías permiten contemplar espacios protegidos de gran importancia histórica y ecológica, tales como el Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate, 
que ofrece impresionantes vistas de sus acantilados y de la Torre del Tajo, y el extremo occidental del Parque Natural del Estrecho.


A bordo del Francisco Varo es posible disfrutar de tres itinerarios diferentes cuya duración oscila entre la hora de la ruta corta y las dos horas de las rutas largas.
 Los precios oscilan entre los 15 y 20 euros, más económicos para niños y descuentos en las entradas para grupos. Y éstas se pueden adquirir en el Centro de Interpretación Atún de Almadraba, en el puerto deportivo, que también merece una visita detallada porque cuenta con proyecciones audiovisuales y una zona expositiva con maquetas, objetos y fotografías de la pesca de almadraba.

Pero lo mejor es conocer la estructura y funcionamiento de la almadraba a través del sistema Pepper´s Ghost: una caja escénica donde comparten espacio una maqueta real y una animación infográfica, que ofrecen una visión de cómo es el arte y la maniobra de la pesca en sí.


Centro de Interpretación

El Centro de Interpretación, una iniciativa de la Consejería de Agricultura y Pesca para apoyar la diversificación económica del sector, muestra la migración del atún rojo y la privilegiada situación geográfica del Estrecho de Gibraltar como lugar de paso para la pesca del mismo. 
El área 3 del centro descubre el arte y los instrumentos de la almadraba, el área 4 se dedica al ronqueo: el despiece del atún y su tratamiento para la obtención de la diversa gama de productos derivados, y el área 5 describe la industria transformadora y conservera del atún y los valores nutricionales de este producto.

También figura una breve reseña de la estrecha relación que existe entre Japón y el atún rojo de almadraba que se captura en El Estrecho. Y por supuesto el factor humano, pues el centro de interpretación realza el papel de todos aquellos que han sido y son capaces de mantener de generación en generación este sector. El pasado año visitaron este centro 7.500 personas.