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Nuestra Cata
Trajinero de Málaga Virgen Un vino versátil para el aperitivo

José González Godoy, Sumiller de Calima | 26-05-2011

Para mí es un vino muy versátil. Hay que saber lo que se está tomando. Evidentemente no es dulce. Aunque sus 18 grados de alcohol (el alcohol es dulce) pudiesen ayudar a potenciar su dulzor, no es un vino Málaga al uso. Es un vino de aperitivo, pero de aperitivo de verdad. No es...ver mas
Empecemos con Jerez Emilio Hidalgo

José González Godoy, Sumiller de Calima | 18-04-2011

En lugar de analizar el vino para ver con qué puede acompañar. Veamos en qué lugar o momento me tomaría este vino. Este vino me pide que huela un poquito a fondo la copa en cada sorbo. Me pide que le dedique esos segundos de gloria cada vez que me lo lleve a la boca. Y se lo he de...ver mas
Federico Schatz y su pinot noirdos extranjeros muy bien adaptados

José González Godoy, Sumiller de Calima | 24-03-2011

Color: Rojo picota con ribete cereza. Se presenta con algo de sedimentos por la decantación natural de las partículas que dan el color al vino. Al que no le gusten que lo decante y al que no le importen, que las disfrute, como a un servidor. Nariz: En nariz es un...ver mas
Un buen PX para los más golosos

José González Godoy, Sumiller de Calima | 28-01-2011

Es un vino de color caoba con el ribete yodado. Totalmente opaco. De lágrima densa debido principalmente a su evidentemente alto contenido en azúcar. En nariz tiene una intensidad media-alta. Es muy complejo y va cambiando en la copa. Recuerda a las ciruelas pasas en licor,...ver mas


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29 de mayo de 2017

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