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AACEHTA promueve el I Concurso de Cocina Dulce

Redacción | 31-03-2011 | Compartir  facebook   twitter   enviar a un amigo  

La Asociación de Antiguos Alumnos de los Consorcios Escuela de Hostelería y Turismo de la Junta de Andalucía, AACEHTA, en colaboración con la distribuidora Cohepa celebrarán en Ciomijas el I Concurso de Cocina Dulce.

Piononos, dulce típico de Granada
Fotografía · Jerónimo Alba
El elemento principal del concurso es la cocina dulce, ya que el postre resulta un elemento fundamental en la gastronomía actual y debe evolucionar al mismo ritmo que el resto de las especialidades culinarias.

Se premiará un postre de restaurante que se base en la tradición pero que ofrezca una evolución creativa. Un equilibrio entre la tradición y la innovación.

En Andalucía existe una gran riqueza en lo que a lo que a platos dulces se refiere, por lo que la convocatoria del I Concurso de Cocina Dulce pretende premiar no sólo la creatividad sino también el respeto a las tradiciones.

El principal objetivo de dicho concurso es potenciar la innovación y la creatividad de los jóvenes que están matriculados en un curso o programa formativo de cocina o pastelería, en cualquiera de las escuelas de hostelería que se encuentran en Andalucía.

Este certamen, cuya inscripción está abierta hasta el 30 de abril, contará con una primera selección de la que saldrán ocho finalistas para participar en la final del concurso, que se celebrará en las instalaciones de Ciomijas el miércoles 18 de mayo.

Los participantes podrán además alojarse en la residencia del centro el día previo a la final tras la cual se celebrará un “cóctel dulce”.

Las inscripciones deben hacerse llegar a:Asociación de Antiguos Alumnos/as de los Consorcios Escuela de Hostelería y Turismo- AACEHTA. Ctra. A-7 KM 201 29649 La Cala de Mijas (Málaga)








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