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Adhesión de AACEHTA a la "Carta Malacitana"

Redacción | 09-02-2012 | Compartir  facebook   twitter   enviar a un amigo  

AACEHTA colaborará próximamente con La Carta Malacitana, asociación malagueña que contribuye a la defensa y promoción de la cultura alimentaria mediterránea, en la preservación, actualización y difusión de la cultura alimentaria andaluza basada en criterios objetivos y de servicio de interés general.

Para la puesta en marcha de estas propuestas se implicarán activamente, además, las instituciones públicas y privadas, los agentes económicos, asociaciones sociales y profesionales de Andalucía, según informa la Asociación de Antiguos Alumnos de Hostelería y Turismo de Andalucía, AACEHTA.

La Carta Malacitana, ha formulado diez planteamientos programáticos sobre la cultura alimentaria de Andalucía:

1.- Nuestra ancestral gastronomía mediterránea, parte esencial del patrimonio cultural andaluz.
2.- Ejercicio del principio de ejemplaridad pública en los asuntos alimentarios y gastronómicos.
3.- El principio de corresponsabilidad, la cultura alimentaria y la ciudadanía andaluza.
4.- La cultura alimentaria mediterránea de Andalucía en el sistema educativo.
5.- Salud pública y cultura alimentaria en Andalucía.
6.- Apoyo decidido a las producciones locales, ecológicas y artesanas.
7.- Cultura alimentaria y sostenibilidad global y local
8.- Aplicación rigurosa de los principios de precaución y transparencia en la biotecnología y la nanotecnología alimentaria.
9.- Amparo y protección de productores y consumidores ante los abusos especulativos en el mercado alimentario
10.- Consenso y coordinación de las políticas alimentarias en Andalucía.

© Andalucia de Viaje 2017
22 de octubre de 2017

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