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Los hoteles Kempinski y Fuente del Sol, premiados por la Academia de Málaga
Redacción | 02-06-2011 | Compartir esta noticia en 
Visitas: 202
Visitas: 202La Academia Gastronómica de Málaga ha entregado los premios ‘José Meliá Sinisterra’. Estos galardones nacen con la idea de premiar a los distintos establecimientos hoteleros por su calidad en la cocina y su servicio de restauración y cumplen este año su séptima edición. La entrega del reconocimiento ha contado con la presencia de Francisco Meliá.
Estos premios, que nacen con la idea de galardonar a los distintos establecimientos hoteleros por su calidad en la cocina y su servicio de restauración, cumplen este año su séptima edición.
La entrega de los galardones ha contado con la asistencia de Francisco Meliá en representación de la familia, además del presidente de la Cámara de Comercio, Jerónimo Pérez Casero, y del presidente de la CEM, Javier González de Lara.
El acto ha consistido en un aperitivo, al cual se ha convocado a los diferentes medios de comunicación provinciales y de un posterior almuerzo elaborado para la ocasión por el equipo de cocina del Hotel Meliá Costa del Sol de Torremolinos con el chef Vicente Bravo a la cabeza y con el apoyo del primer meatre de la casa, Julián Moreno, con la colaboración de las bodegas Antonio Barbadillo, Dimobe D.O Málaga y Bodegas Aragonesas.
El menú que se ha degustado ha consistido en medallones de rape con mujol, mascarpone y mermelada de tomate rojo, sorbete de mojito cubano, solomillo de ternera, crema de boletus, cherris marinados y patatas rate y sopa fría de chocolate con zanahoria, coco y crujiente de calabaza caramelizada.
El Hotel Kempinski es un lugar mágico con claro acento mediterráneo y el Hotel La Fuente del Sol un establecimiento de interior situado en un bonito paraje junto a la pedanía de La Joya.
