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Restaurante recomendado en Málaga

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Restaurante La Alacena Hotel IPV Beatriz Palace & SPA

Exquisita cocina para los paladares más exigentes

Restaurante La Alacena • Hotel Beatriz Palace & SPA
Restaurante La Alacena • Hotel Beatriz Palace & SPA
¿ Por qué es especial ?

La amplia carta del Restaurante La Alacena cautiva los paladares más exquisitos.
Aquí puede disfrutar de un espectacular Carpaccio de cebón con aceite de trufa y virutas de parmesano, Gazpacho Andaluz con carabinero y huevas de trucha, Lomos de lubina salvaje con su emulsión de chalota y jerez en cama de sepia, Centro de solomillo de ternera a la sal marina con salsa bearnesa.
Pequeñas pinceladas que el chef, D. Miguel Díaz, se encarga de combinar magistralmente dando forma a la carta del Restaurante La Alacena.

De obligada mención es el Arroz caldoso de bogavante, probablemente, el plato estrella de la carta. El talento, esfuerzo, creatividad e ilusión del equipo humano de La Alacena se unen dando lugar, no ya a un plato gastronómico, sino a un momento único donde las sensaciones se funden con el sabor del Mediterráneo.

Restaurante La Alacena, lugar de referencia en la gastronomía andaluza, donde la confianza, el servicio y el cuidado de los detalles hacen que los comensales sientan una notable sensación de calidez. El sentimiento Beatriz Hoteles se hace evidente en Restaurante La Alacena.

Mousse de caramelo y coulis de toffe
Fotografía • www.jeronimoalba.com
Mousse de caramelo y coulis de toffe
Fotografía • www.jeronimoalba.com
Calificación
Restaurante especializado en arroces mediterráneos.
Bodega
Amplia variedad de vinos donde la denominación de origen es elemento común.
El personal especializado le recomendará el vino más acorde a sus gustos y a su comida.
Jornadas - Menú
En el Restaurante La Alacena, se han celebrado:

Jornadas gastronómicas del Marisco
Jornadas gastronómicas de la caza
Jornadas gastronómicas del Arroz
Información
Ubicación
El Restaurante La Alacena se encuentra situado en el Hotel IPV Beatriz Palace & SPA, en la zona más tranquila de Fuengirola, en primera línea de playa y junto al Castillo Sohail
Dirección
Crta. Nacional 340 Km-207. 29640- Fuengirola. Málaga.
Teléfono reservas
952 92 20 00 Ext. 5002
E-mail de reservas
maitre.beatrizpalace@juspesa.com
Página Web
www.beatrizhoteles.com
Precio medio
De 20 a 40 Euros
Propietario
D. Ignacio Pérez
Jefe de cocina
D. Miguel Díaz
Jefe de sala
D. Felipe Lozano
Sumiller
D. Felipe Lozano
Arroz señoret y negro de chipirones
Fotografía • www.jeronimoalba.com
Arroz señoret y negro de chipirones
Fotografía • www.jeronimoalba.com
Recomendaciones


Certificado como Restaurante especializado en arroces mediterráneos.
II Premio Internacional en la elaboración de arroces a banda, celebrado en Dènia.

Ensalada de perdiz roja en reposo de escabeche suave
Fotografía • www.jeronimoalba.com
Ensalada de perdiz roja en reposo de escabeche suave
Fotografía • www.jeronimoalba.com

© Andalucia de Viaje 2017
23 de marzo de 2017

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